2016-11-21(Mon)

2☆リッツカールトンのガエル・エトリヤール シェフSPアフタヌーンティー



セイボリーのトレイを詳しく説明していくと・・・。記憶が正しければ、こんな感じ。



人参 ザータルスパイスとチョリソのグジュール(右)/北海道産ホタテのポワレ 山羊チーズのシャンティ(左)
リッツカールトン




ビート フェンネルと松の実のタルトレット(左) / なめらかなバターナッツ エシャロットのコンフィ ローストしたヘーゼルナッツ アルガンオイル(右)
リッツカールトン



チキンサテー バインミーサンドイッチ
リッツカールトン




カクテルシュリンプと胡瓜のサンドイッチ
リッツカールトン






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そしてセイボリーを食べ終わったら、今度はスイーツ。



こちらは三段トレイではなくて、四角いお皿に載って出てきました。

リッツカールトン



右上から時計回りに。



メープルシロップと青りんごのパウンドケーキ


ラズベリー アールグレイとジバラチョコレートのブッシュ


パッションフルーツ クランベリー チョコレートボンボン


オレンジマシュマロ


ライチと栗のタルトレット


カラメルとトロピカルフルーツ
リッツカールトン



どれもとっても繊細で、丁寧な仕事ぶりを感じる美味しさでした。




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プロフィール

凪

Author:凪
都内在住・兼業主婦。


子供が大きくなったので、自分1人でもあちこち地味に飛び回ってます。

お一人様は基本的に平気だけどやっぱり居心地の良さの違いってあると思うし、たまには家族の食いつきの良い場所も探しているので、備忘録ついでにブログにメモしていきます♪


※評価の点数は、その時の直感でつけてます。お店の味や雰囲気が変わることもあるので、多少流動的です^^;。

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